El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) informó que este viernes decomisó unos 100 kilos de carne de jabalí en General Acha, luego de confirmar que las muestras enviadas al laboratorio para diagnóstico de triquinosis fueron positivas, informó Diario Textual.
Se trata de una zoonosis que puede afectar la salud de las personas. Por eso decomisaron los chacinados.
La Triquinosis o Trichinellosis es una enfermedad zoonótica (ya que afecta tanto a animales como a personas). Es producida por parásitos del género Trichinella que se alojan en el músculo, es decir en la carne de los animales.
Las personas corren el riesgo de enfermar al consumir carne cruda o mal cocida, y subproductos realizados con ella. Está asociada principalmente al consumo de carne de cerdo, aunque también puede darse por consumo de animales de caza como los jabalíes y cerdos salvajes.
